¡Les damos la bienvenida otra vez!
Desde el Observatorio de Trendsity, nuestro equipo de investigación de mercado, insights y data está permanentemente monitoreando nuevos hábitos, prácticas y tendencias que constituyen uno de los pilares de los estudios y reportes que realizamos diariamente para nuestros clientes de diversas industrias y verticales.
En esta edición te traemos:
- Cómo la “Biorrevolución” impacta el mundo de los negocios
- Medicina Personalizada: atención a medida del paciente
- Alimentos premium: innovación al servicio del sabor y la experiencia
- Apps de delivery: ¿Un futuro incierto?
- Bioeconomía y Desarrollo Local: Impulsando Futuros Sostenibles
Fronteras porosas: Cómo la “Biorrevolución” impacta el mundo de los negocios
Las transformaciones radicales del presente y el futuro no son sólo en Inteligencia Artificial. Hoy startups y fondos de capital de riesgo están enfocándose en la “biorrevolución”, un nuevo fenómeno que está redefiniendo el paisaje de la ciencia y la tecnología, trayendo consigo innovaciones que están cambiando radicalmente la agricultura, la medicina y la industria. Esta transformación promete un futuro donde la biotecnología jugará un papel central en la resolución de desafíos globales.
En lo que refiere a Manipulación Genética por ejemplo, hablamos de la capacidad de editar el ADN con precisión, utilizando herramientas avanzadas como CRISPR/Cas9, que permiten la creación de cultivos resistentes a plagas y la corrección de genes defectuosos en humanos. Estas técnicas abren nuevas posibilidades para la agricultura y la medicina.
En Medicina Avanzada, la biotecnología lleva a la medicina a nuevas fronteras con el desarrollo de terapias avanzadas. La regeneración de tejidos mediante células madre y las terapias génicas para corregir enfermedades genéticas son ejemplos de cómo la biotecnología está transformando el tratamiento médico.
En Agricultura, la biotecnología está introduciendo innovaciones que mejoran la productividad y la sostenibilidad agrícola. Desde plantas diseñadas para soportar condiciones ambientales extremas como la tecnología HB4 de Bioceres hasta microorganismos que mejoran la fertilidad del suelo, las nuevas tendencias reemplazan los agroquímicos tradicionales con insumos biológicos. Otras tendencias buscan mejorar el sabor y propiedades de los alimentos, de cara a consumidores más exigentes. La convergencia con la Inteligencia Artificial y el Big Data en la AgTech está aumentando la eficiencia y precisión de las intervenciones agrícolas. Con un ecosistema en crecimiento, hoy las AgTech argentinas muestran desde plataformas de información y drones (como Auravant), riego ( Kilimo) y uso inteligente de herbicidas ( DeepAgro).
En la Industria, la biotecnología está impulsando procesos más sostenibles, como el uso de microorganismos para producir productos químicos y materiales, la limpieza de contaminantes mediante biorremediación, y la biofabricación, desde la impresión biológica de órganos hasta la creación de textiles basados en organismos vivos. Estos avances prometen un impacto profundo en las próximas décadas, desde la secuenciación del genoma humano hasta la creación de nuevas tecnologías como CRISPR.
Mensaje para los negocios:
La biorrevolución está reconfigurando la economía global, ofreciendo tanto oportunidades como desafíos complejos para las empresas. Está impulsando innovaciones disruptivas en varios sectores, creando nuevas oportunidades en mercados emergentes y redefiniendo el panorama competitivo. Las empresas deben adaptarse a estos rápidos cambios, invirtiendo en investigación y desarrollo (I+D) y formando alianzas estratégicas con instituciones de investigación y empresas biotecnológicas para mantenerse competitivas y aprovechar los beneficios de la biotecnología. Las nuevas tecnologías están transformando industrias tradicionales y abriendo campos como biotextiles y bioinsumos, creando potencial para la diversificación y nuevas oportunidades de inversión a través de nuevas startups.
Egobalance: Medicina Personalizada: atención a medida del paciente
La medicina personalizada, o de precisión, adapta tratamientos médicos a las características individuales de cada paciente, considerando genética, estilo de vida y entorno, para diseñar terapias más efectivas y con menos efectos secundarios.
La biotecnología ha ampliado las fronteras de la medicina mediante la regeneración de tejidos con células madre y terapias génicas para corregir enfermedades genéticas. Empresas globales como Roche o Bayer lideran esta agenda, mientras que en Argentina, empresas como Bitgenia, Héritas o Argenomics han avanzado en medicina de precisión a través del acceso a datos y diagnóstico genómico.
Por ejemplo, la medicina personalizada ha cambiado la Genómica y el Diagnóstico de Precisión, la secuenciación del ADN identifica mutaciones genéticas que predisponen a enfermedades, permitiendo tratamientos específicos y prevención. En Terapias Dirigidas actúa sobre blancos específicos en células cancerosas, mejorando la efectividad y reduciendo efectos secundarios, como en pacientes con mutaciones en BRCA1 (gen de susceptibilidad al Cáncer de Mama) o EGFR (receptor del factor de crecimiento epidérmico). En Farmacogenómica, estudia cómo los genes afectan la respuesta a medicamentos, personalizando dosis y optimizando tratamientos para evitar reacciones adversas.
En tecnologías de IA y Big Data, la medicina personalizada identifica patrones en datos clínicos, mejorando la predicción de riesgos y la respuesta a tratamientos, optimizando la atención al paciente. En Terapias Celulares y Genéticas, como la terapia CAR-T para cáncer, modifica células inmunológicas para atacar células cancerosas. Empresas como BlueRock Therapeutics y Asklepios BioPharmaceutical (AskBio) incubadas en Cambridge Massachusetts y en el hub tecnológico de Carolina del Norte, respectivamente, fueron adquiridas por Bayer para consolidar su enfoque en terapias celulares.
Mensaje para los negocios:
La medicina personalizada está transformando la atención médica al adaptar tratamientos a las características individuales de los pacientes, y esto ofrece oportunidades significativas para los negocios. Empresas farmacéuticas, biotecnológicas y de tecnología pueden innovar desarrollando terapias específicas, ofreciendo servicios de diagnóstico genético, y creando software para la gestión de datos clínicos. La adopción de estos avances no sólo diferencia a las empresas en el mercado, sino que también puede mejorar la rentabilidad y la satisfacción del cliente, posicionándolas a la vanguardia de la atención sanitaria del futuro.
Raíces móviles: Alimentos premium: innovación al servicio del sabor y la experiencia
El mercado internacional de alimentos se está modificando rápidamente y está dando lugar al crecimiento de mercados de nicho o nuevos segmentos como los alimentos premium o gourmet, involucrando cada vez a una mayor cantidad de consumidores que apuestan a cambiar su alimentación y están dispuestos a pagar un precio diferencial. Las nuevas tendencias muestran que los consumidores no sólo quieren acceder a alimentos saludables, producidos de manera sustentable y de impacto nutricional, sino que también buscan alimentos originales, de calidad, customizados y, por qué no, que impliquen una experiencia.
Existen diferentes casos de empresas argentinas que se insertaron internacionalmente exportando alimentos premium, como Pura Frutta, una start-up que crea jugos de manzana 100% naturales; la cooperativa Coopsol de Santiago del Estero, líder en la producción de miel orgánica; o las empresas Tealosophy, de Inés Bertón, y Pharmamerican, que crean blends e infusiones para un segmento gourmet.
Aún hoy existen múltiples nichos de productos alimentarios por explotar en Argentina. Uno de los casos más resonantes es la pérdida del sabor del tomate, que se ha convertido en un problema para consumidores y para toda la cadena agroalimentaria. La producción de tomates en lata, las salsas y los concentrados necesitan de muchos aditivos y conservantes y no logran generar un producto de calidad. Al mismo tiempo, los productos importados se ofrecen a precios muy elevados para los consumidores argentinos.
Empresarios, agricultores y aficionados a los tomates están al acecho de proyectosque estén trabajando en recuperar el sabor, que, en el caso del tomate es mucho más que un atributo: es una experiencia y una historia. Empresas y start-ups tienen el potencial de innovar tanto buscando recuperar el sabor como de desarrollar productos locales derivados de alta calidad y sabor.
Mensaje para los negocios:
Los alimentos premium o gourmet están transformando los mercados alimentarios tradicionales a través de la sofisticación de los consumidores, que buscan alimentos de calidad, diferenciados y producidos de manera sustentable. Cada una de estas dimensiones ofrece oportunidades para empresas y startups dispuestas a innovar en la producción de alimentos, que tienen la posibilidad de aprovechar un mercado local parcialmente desatendido y el potencial de capturar mercados internacionales.
Neoconectividad: Apps de delivery: ¿Un futuro incierto?
Desde hace algunos años nos hemos acostumbrado a ver las grandes ciudades repletas de jóvenes que llevan y traen mercadería en sus motos y bicicletas. Durante la pandemia las apps de delivery vivieron un verdadero boom en sus ventas y transformaron los modelos de negocios de los restaurantes, cadenas de comida rápida, supermercados y otros retailers.
Con la vuelta a la normalidad y el aumento del costo de vida las ventas a través de las aplicaciones han mermado y no han conseguido recuperarse. Hace algunos años, con el objetivo de ganar mercados, los inversionistas estaban dispuestos a financiar pérdidas operativas a través de promociones, descuentos y precios bajos, pero ahora, con la suba de la tasa de interés, están empezando a exigir no solo crecimiento sino, sobre todo, rentabilidad.
Las 4 empresas de delivery más grandes (Just Eat Takeaway, Delivery Hero , Door Dash y Deliveroo) tuvieron, en conjunto, pérdidas operativas por más de 20 billones de dólares desde su salida a la bolsa entre 2017 y 2021. Las principales razones se deben a las guerras de precios entre las apps, la competencia con la entrada de nuevos jugadores, las altas comisiones que cobran algunos comercios, el aumento de los costos operativos, y el endurecimiento de las regulaciones y el aumento salarial a sus trabajadores que llevan a que los márgenes de rentabilidad sean muy bajos.
Luego de su irrupción, las aplicaciones de delivery han modificado la estructura de otros negocios como restaurantes, farmacias o supermercados, que han cambiado las cadenas y centros de distribución de sus productos. Una parte importante de las actividades de estos negocios se encuentra sostenida en una industria que muestra algunas dudas sobre su sustentabilidad. Los analistas coinciden en que las apps no van a dejar de existir, pero es muy probable que su modelo de negocios se modifique, privilegiando sus actividades de advertising, o que también un proceso de fusiones y adquisiciones de empresas más pequeñas estabilice el mercado.
Mensaje para los negocios:
Un cambio en el modelo de negocios de las aplicaciones de delivery tendrá un impacto muy grande en las actividades del sector gastronómico y de retail, que deberán desarrollar nuevas estrategias para alcanzar y fidelizar clientes, además de modificar sus estructuras de distribución de productos. El sector está nuevamente en evolución y existen nuevas oportunidades para ofrecer servicios de calidad a los consumidores.
Conciencia de la responsabilidad: Bioeconomía y Desarrollo Local: Impulsando Futuros Sostenibles
La bioeconomía se centra en la producción de bienes y servicios mediante el uso de recursos biológicos renovables y tecnologías biotecnológicas avanzadas. Su objetivo es sustituir los materiales fósiles con alternativas sostenibles derivadas de la biomasa, como plantas, residuos agrícolas y microorganismos, promoviendo una economía circular y ambientalmente responsable.
¿Cómo la bioeconomía impulsa los futuros sostenibles? Por ejemplo, en generación de empleo y nuevos negocios, dado que genera empleo y oportunidades comerciales en sectores tradicionales y emergentes. Por caso, fomenta la creación de cooperativas agrícolas para la producción de biomasa destinada a biogás, reduciendo la dependencia de combustibles fósiles y fortaleciendo las economías locales.
A la vez, permite el aprovechamiento de recursos locales, promueve la valorización de la biodiversidad regional y la sostenibilidad. Esto incluye el uso de residuos agroindustriales para la producción de bioproductos, reduciendo la huella de carbono y los desechos.
Impulsa asimismo un impacto positivo en el ambiente. La transición hacia una bioeconomía busca reducir las emisiones de gases de efecto invernadero al reemplazar los combustibles fósiles con alternativas biológicas. Además, promueve la gestión sostenible de los recursos naturales, minimizando los residuos y promoviendo el uso circular de los recursos. Adicionalmente, busca fomentar prácticas agrícolas sostenibles que conservan la biodiversidad y promueven la salud del ecosistema. El uso de cultivos rotativos y la gestión integrada de plagas son ejemplos de cómo la bioeconomía puede apoyar la resiliencia de los ecosistemas locales.
Ejemplos en Argentina incluyen la Biofábrica Misiones, que produce plantines in vitro para reforestación y cultivos como yerba mate y té, y empresas como INMET en Río Cuarto, Córdoba, que lideran la producción de bioplásticos a partir de almidón de maíz, promoviendo soluciones sostenibles en envases biodegradables para la industria alimentaria. En Mendoza, diversas bodegas como Santa Julia, Luigi Bosca o Catena Zapata utilizan residuos de la vitivinicultura para producir biogás, biofertilizantes y cosméticos, mejorando la sostenibilidad del sector y generando ingresos adicionales mediante la valorización de residuos.
Mensaje para los negocios:
La bioeconomía ofrece a los negocios conscientes oportunidades clave: reducción de costos y cumplimiento de regulaciones ambientales, mejorando la reputación y mitigando riesgos. Además crea empleo en biomateriales y biocombustibles y beneficia el desarrollo local. Innovar en agricultura sostenible y biotecnología permite también diferenciarse en mercados globales. Invertir en bioeconomía no sólo es ético, sino también estratégico para garantizar el éxito y la sostenibilidad empresarial, promoviendo un impacto positivo en el medio ambiente y la comunidad.
